Eine Kaffeespezialität der kanarischen Inseln, die uns leider erst in diesem Urlaub begegnet ist, und die wir sofort sehr, sehr lieb gewonnen haben, ist der Café Barraquito.

Benötigt werden die folgenden Zutaten: Espresso, leicht aufgeschäumte heiße Milch, gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen), Licor 43 (Cuarenta y tres) sowie Zimt und ein Stück Zitronen- oder Limettenschale

Man gibt einen Schuß gesüßte Kondensmilch in ein Glas, überschichtet das Ganze mit dem Espresso und fügt die leicht aufgeschäumte Milch samt einem Schuß Likör 43 hinzu, bestreut den Milchschaum dann noch mit etwas Zimt und reicht die Tasse mitsamt dem Stück Zitronenscheibe. Es schmeckt meiner Ansicht nach besonders gut, wenn man die Schale der Citrusfrucht ein bisschen anritzt, so dass die ätherischen Öle besser freigesetzt werden.

Gaaaaaaanz köstlich! Wir haben uns direkt auf dem Heimflug noch eine Flasche Cuarenta y tres besorgt...