Nachdem wir vor ein paar Wochen schon Toms kleines Gasthaus in Dortmund-Mengede ausprobiert hatten und dort sehr zufrieden waren, haben wir nun auch "Toms kleine Tapas" in Dortmund-Nette einen Besuch abgestattet, wie der Name schon impliziert, ein spanisch "angehauchtes" Restaurant vom gleichen Besitzer.

Und "angehaucht" ist auch schon die passende Beschreibung, denn so richtig spanisch ist bei Toms kleine Tapas eigentlich nicht viel; die Speisen sind nur partiell spanisch beeinflusst und auch das Drumherum und Ambiente strahlt nicht viel "Südländisches" aus. Auch passt das Inventar (wie schon bei Toms kleines Gasthaus) nicht so recht zur Idee des Restaurants) und der Boden der Kneipe war im hinteren Bereich so klebrig, dass man an der Restaurant-Wahl schon ein wenig zweifeln konnte.

Die erste Enttäuschung begann dann auch schon mit den Getränken: Das Cocktail-Angebot umfasst drei Drinks: Mojito, Caipirinha und Long Island (Iced Tea, vermutlich). Leider war es aber am frühen Samstag Abend nicht einmal möglich, eine Caipirinha zu bekommen, da die Limetten aus waren. Das finde ich dann schon ein bisschen befremdlich, handelt es sich bei Limetten ja nun definitiv nicht um ein schnell verderbliches Produkt...

Der "Long Island" hatte nur marginal mit dem "Original" zu tun, war aber durchaus trinkbar, ebenso wie der gute offene Merlot.

Zum Essen: Die Tapas (wir hatten u.a. Olivenbrot mit Aioli, Gambas, Überbackene Pilze, Hackfleischbällchen, Pimentos und Nachos, sowie zum Nachtisch Crema Catalana) an sich waren von Zubereitung und Geschmack akzeptabel bis sehr gut, die gefüllten Pimentos (kleine Paprika-Schoten) eine echte Köstlichkeit.

Traurig aber, dass ein Restaurant, was mit Tapas wirbt, dann noch nicht mal zum Nachtisch einen spanischen Brandy servieren kann, so was gibt's auf der Karte einfach nicht.

Fehlt noch was? Ach ja, der Service: Die beiden Damen waren soweit ganz ok, aber wenn selbst die Frage nach etwas zusätzlichem Brot erst mal mit der Küche geklärt werden muss und man die eigene Speise- und Getränkekarte nur nach "Nummern" kennt, ist das auch schon etwas merkwürdig.

Was also vom Besuch bei "Toms kleine Tapas" bleibt, ist ein sehr durchwachsenes Gefühl: Recht gutes Essen; mangelhafte Getränke-Karte, etwas überfordertes (dabei aber durchaus nettes) Personal und eine seltsames Ambiente, dass mit der erwarteten südländischen Tapas-Bar nicht viel zu tun hatte.

Da wir aber jetzt ja wissen, was uns erwartet, werden wir es sicher auch noch mal probieren...

Eine Webseite hat "Toms kleine Tapas" auch:

http://www.toms-kleine-tapas.de/

Auch die Speisekarte kann online angesehen werden, wobei die Karte im Laden deutlich anders aussah (auch von der Auswahl her), wenn ich es mir so recht überlege:

http://www.toms-kleine-tapas.de/Portals/15/speisekarte.pdf

Toms kleine Tapas

Dörwerstr. 1

44359 Dortmund

0231 / 98 33 98 51

Mi. - So. 18:00 - 24:00 Uhr; Küche bis 22:30 Uhr

Montag/Dienstag Ruhetag

Nachdem "Tom's kleines Gasthaus" in Dortmund-Mengede u.a. im Prinz recht positiv getestet worden ist, wollten wir auch gerne mal was Neues in der näheren Umgebung ausprobieren und "wagten" somit einen Besuch.

Gleich vorneweg: Vom 80er-Jahre-Vorstadt-Lokal-Ambiente sollte man sich nicht abschrecken lassen, die Einrichtung wurde nämlich offensichtlich nicht verändert.

Nach Studium der Speisekarte, die ein interessantes Gemisch aus etwas gehobenerer Küche und typischem deutschem Schnitzel-Restaurant bietet, entschieden wir uns dazu, uns als Vorspeise die "Salat Variation mit lauwarmem Honig-Ziegenkäse" (8 EUR) zu gönnen, gefolgt von einem gegrillten Rumpsteak unter Zwiebel-Senf-Kruste (16 EUR) sowie einem Schnitzel "Picante" mit Chili, Tomate, Knoblauch und Gorgonzola überbacken (10 EUR), jeweils mit Bratkartoffeln.

Dazu tranken wir Bier (Brinkhoffs (nunja…), 0,3l zu je 1,70 EUR), sowie einen offenen Bio-Wein (4 EUR) und Mineralwasser. Die Weinauswahl ist übrigens generell gut und günstig.

Hingewiesen wird man gleich auf eventuelle Wartezeiten, da tatsächlich alles frisch zubereitet wird.

Um es kurz zu machen: Toms kleines Gasthaus ist für uns die positivste gastronomische Entdeckung in Dortmund im Jahr 2011. Der Salat mit wunderbarem Dressing und herrlich aromatischem Ziegenkäse, das Rumpsteak lecker und prima gegart, das Schnitzel mit köstlicher Sauce und guten Bratkartoffeln. Rundherum ein Genuss, und das zu wirklich überaus akzeptablen Preisen und mit sehr nettem Service.

Wir kommen gerne wieder!

Tom's kleines Gasthaus

geöffnet Di-So, 17.00 - 23.00 Uhr, Sonntags auch 12.00 - 15.00 Uhr; Montag Ruhetag

Mengeder Strasse  662

44359 Dortmund

0231 - 22 65 643

Auch im Internet (aber leider mit Firefox nicht sinnvoll darstellbar, Safari funktioniert): www.toms-kleines-gasthaus.de

Der direkte Link zu Speisekarte: http://www.toms-kleines-gasthaus.de/toms_speisekarte.pdf

Gestern waren wir mal wieder im thailändischen Restaurant Sukhothai in Dortmund (Benninghofer Straße 247, 44267 Dortmund), wobei die Überschrift ja schon andeutet, dass es definitiv der letzte Besuch (zumindest beim aktuellen Inhaber) dort war...

Aber mal von Anfang an:

Das Restaurant "Sukhothai" besuchen wir schon seit Jahrzehnten und haben somit auch den ein oder anderen Besitzer- (und Küchen-)Wechsel miterlebt, wobei die Qualität mit den Jahren und den wechselnden Mitarbeitern langsam aber sicher abnahm. Trotzdem hat es uns immer wieder dorthin "verschlagen" und wenn es in der letzten Zeit auch nicht mehr absolut top war, so ist man doch eigentlich meist halbwegs zufrieden nach Hause gefahren.

Vielleicht hätte es uns zu denken geben sollen, dass Sukhothai mittlerweile auch wie Groupon-Coupons verramscht wird?! Wir sahen die Coupons jedenfalls erst einmal als günstige Gelegenheit, noch einmal die Küche Thailands bei Sukhothai zu probieren...

Unsere Bestellung begonnen haben wir wie üblich mit Cocktails sowie einer Portion Krabbenbrot (Kroepoek) mit Tamarindenpaste und Vorspeisen für Alle.

Anschließend sollten die Hauptgerichte bestellt werden: Wir waren in Begleitung meiner Eltern (im Rentner-Alter) dort, wobei meine Mutter mit einer kompletten Portion im Restaurant regelmäßig überfordert ist. Also wollten sich meine Mutter und meine Frau eine Portion der dort erhältlichen Spezialitäten-Gerichte teilen, wobei dort dann immer mindestens 3 Portionen bestellt werden müssen.

Der absolute Hammer kam dann: Es wurde versucht, das gemeinsame Bestellen für zwei Personen bzw. meiner Mutter das Mitessen bei dieser 3er Portion meiner Frau zu verbieten. Jeder Gast, der diese Spezialitäten essen wolle, müsse mindestens 3 eigene Schälchen bestellen, so die Ansage der Servicekraft, die dann auch ausdrücklich noch einmal vom herbei gerufenen Chef bestätigt wurde.

Ein Restaurant, in dem es nicht möglich ist, sich bei wenig Hunger eine Portion zu teilen?!  Obwohl jeder Gast mindestens eine Vorspeise und einen Cocktail konsumiert??! Absolut fragwürdiges, unverschämtes Geschäftsgebaren!

Naja, wir haben dann noch zusätzlich eine Portion gebratene Nudeln bestellt "für meine Mutter", da wir sie sowieso gerne neben Reis als zusätzliche Beilage bestellen. Nur so bekam meine Mutter dann einen Teller für's Hauptgericht. Absolut bizarr.

Aber wenn es nur das gewesen wäre: Auch die Qualität der Speisen hat mittlerweile einen absoluten Tiefpunkt erreicht:

- Fühlbar altes, zähes Kroepoek mit geschmacksneutraler, kalter Würzpaste wo es früher noch frisches warmes Krabbenbrot mit köstlicher lauwarmer Tamarindenpaste gab.

- Soße mit Cashew-Nüssen ohne Sichtung einer einzigen Nuss.

- Mangelndes Abschmecken wurde durch den übermäßigen Einsatz von Fischsauce "wett" gemacht.

- Selbst "Standards" mit offensichtlich komplett geänderten Rezepten/Zutaten und zumindest uns deutlich schlechter/unrunder schmeckend.

Einzig die Cocktails waren recht gut, leider wurde die liebevolle Deko der Gläser, die man sonst gewohnt war, aber auch weitgehend "wegrationalisiert".

Fazit:

"Auf Wiedersehen!" meinte der Kellner, meine Antwort "Sicher nicht!" gibt das Stimmungsbild treffend wieder.

Uns wird das Restaurant Sukhothai in Dortmund sicher nicht mehr wieder sehen, sowohl vom Verhalten des Personals und des Inhabers wie auch vom Essen selbst war der Besuch ein absoluter Reinfall und in kleinster Weise eine Empfehlung wert, selbst bei Nutzung eines Rabattes via Groupon nicht.

Falls ein Leser zufällig einen Tipp für ein gutes thailändisches Restaurant im Großraum Dortmund hat, würde ich mich über eine Nachricht freuen. Danke!

Eine kurze Anmerkung aus der Rubrik 'Absurditäten des Alltags'...

Neulich hatte ich ja über ein neues Steakhouse 'Hohoffs 800°'  berichtet, welches in Dortmund Deusen eröffnet hat. Natürlich finden nun aufgrund dieses Artikels allerlei Besucher über diverse Suchmaschinen, insbesondere Google, hier auf die Seiten.

Interessant sind dabei die Variationen der Schreibweise von 'Steakhouse' oder 'Steakhaus', hier eine Auswahl frisch aus den Logfiles:

• steghaus deusen
• hohoffs staekhaus dortmund
• staek in dortmund deusen
• deusen stakehouse
• deusen steckhaus

Ohoh.

Deusen, der Ortsteil in Nord-Westen von Dortmund, in dem ich wohne, bekommt ein neues Restaurant.

Und zwar nicht irgendeine Döner-/Gyros-Gastronomie oder Schnitzel-Bude, nein, ein richtiges "NEW AMERICAN STEAKHOUSE" mit dem klingenden Namen "Hohoffs 800°", was dann wohl wie "Hohoffs 800 Grad" ausgesprochen werden soll.

Klingt ungewöhnlich, aber gut, denn bisher haben wir hier nur eine Vereinskneipe des örtlichen Fussballvereins und eine Dönerbude mit Sitzecke.

Das gastronomische Konzept hinter dem neuen Laden hört sich super an, der Temperatur-Bestandteil des Namens spielt auf die Zubereitung der angebotenen Fleischgerichte an: Durch die im Ofen vorherrschenden extrem hohen Temperaturen (eben 800 Grad) ziehen sich Fleischfasern unmittelbar zusammen, so dass außen eine Kruste entsteht und das Fleischstück innen sehr saftig bleibt. Das angebotene Fleisch von U.S. Beef aus Nebraska über Dry Aged Beef aus Irland bis hin zu Wagyu aus Australien (vergleichbar mit japanischem Kobe-Rind) ist von exquisiter Herkunft, und auch die Beilagen heben sich wohltuend vom üblichen Steakhaus-Einerlei a la Maredo (oder der meiner Ansicht nach mittlerweile ganz schrecklichen Domschänke (Erfahrungsbericht gerne per Mail ) im Nachbarort Huckarde) ab, so gibt es Dinge wie "Mais Crème Brulèe", "Selleriepürèe" oder "Rotkohl mit Walnüssen" und Saucen wie "Rotweinsauce" und "Grob gekörnte Senfsauce", mir läuft schon beim Schreiben des Artikels das Wasser im Mund zusammen.

Ach ja, einen Biergarten, nachmittags Kaffee & Kuchen sowie spannende Nachspeisen wie "Gesalzene Erdnuss-Caramel-Crème" gibt es auch. Samstag und Sonntag wird Frühstück angeboten!

Zusammenfassend also eine Karte mit wirklichen "Appetitmachern", die Lust machen, direkt vorbei zu schauen.

ABER: Das Restaurant steht in Deusen! Und das könnte das größte Problem werden, fürchte ich:

Dazu muss man wissen, dass Deusen nicht zu den schickeren Dortmunder Gegenden gehört, sondern ein kleiner bodenständiger Vorort, mit nur rund 2000 Einwohnern, einem Bäcker, einer Dönerbude mit angeschlossenem Getränkemarkt, einem teilweise fast dörflichen Charakter und sonst nicht viel ist. Auch das Durchschnittseinkommen der Bevölkerung dürfte sich hier eher in niedrigen bis mittleren Schichten bewegen.

Womit wir bei den Preisen wären: Ein Blick in die Speisekarte von Hohoffs 800 Grad zeigt, dass z.B. ein  280g New York Striploin 22 EUR kostet, ohne Beilagen. Mit Saucen und Beilagen ist man schnell über 30 EUR angelangt; dann noch einen Salat vorher und eine Flasche Wein zum Essen und schon kostet der Abend für ein Paar sehr deutlich über 100 EUR.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es viele Deusener gibt, die zur passenden Zielgruppe eines Restaurants dieser Preisklasse gehören. Und Laufkundschaft oder zahlungskräftige Durchreisende gibt es an der Deusener Straße nun wirklich auch nicht regelmäßig. Laut Website des Hohoff 800° setzt man auf überegionale Bekanntheit, um Kunden von Außerhalb anzuziehen. Naja, auch da bin ich skeptisch, wenn es auch ein Steakhaus mit intelligentem neuen Ansatz ist, bleibt es dennoch ein Steakhaus. Und zumindest ich würde dafür nicht weiter als 10 km fahren wollen, insbesondere nicht, wenn das Restaurant (wie in Deusen) per ÖPNV nur schlecht angebunden ist und einem meist nichts anderes übrig bleibt, als Tafelwasser statt Wein zum Essen zu trinken...

Ich fürchte, ich werde nicht lange und oft Gelegenheit haben, mich hier in Deusen mit den oben beschriebenen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen.

Ich wünsche den Inhabern aber von ganzem Herzen, dass ich mich täusche und ihr Konzept auch hier "auf dem Dorf" funktioniert. An fast jedem anderen Standort hätte ich dabei allerdings weniger Zweifel...

Die Eröffnung ist übrigens am 15.07.2011, eine Reservierung ist über die oben verlinkte Homepage oder telefonisch (s.u.) möglich.

Adresse/Kontakt:

HOHOFFS 800°

Deusener Straße 215

(direkt an der evangelischen Kirche)

44369 Dortmund-Deusen

Telefon: 0231 / 92 69 96 05

Hohoffs 800° bei Facebook

Auf der Suche nach einer wirklich ausgefallenen Tasche, für's Notebook oder für den sonstigen täglichen Gebrauch?! Oder soll es ein Gürtel, eine Gürteltasche oder ein Portemonnaie abseits des Alltäglichen sein?

Dann lohnt ein Blick ins Sortiment von Feuerwear.

Die dort angebotenen Taschen und sonstigen Accessoires sind allesamt Unikate, hergestellt aus altem Feuerwehrschlauch, recycelter PVC-Plane und Anschnallgurten. Durch das verwendete Material sind sie robust und quasi "unkaputtbar".

Beim Kauf im Shop erhält man übrigens genau das abgebildete Exemplar, was wichtig ist, da aufgrund der "Rohstoffe" natürlich jedes Teil etwas (oder auch sehr) anders aussieht.

Mir persönlich haben es besonders die Notebook-Taschen angetan, wobei ich mich wohl für eine Scott-Tasche für 13'' Notebooks in weiß oder rot entscheiden werde. Dort ist hinreichend Platz für mein Macbook Air und ein bisschen Zubehör. Ach ja, und ein neues Portemonnaie brauch' ich ja eigentlich auch, schaunwama...

Bild: Firewear

Dass ich persönlich mit der individuell zusammengestellten Schokolade My Choc sehr zufrieden bin, habe ich ja irgendwo hier im Blog schon mal geschrieben.

Für den ganz großen Schokoladenhunger (oder zum Verschenken bzw. als Mitbringsel) gibt es dort nun was Neues:

Die 1000g-Tafel (ja, richtig, EIN Kilogramm selbst zusammengestellte Schokolade mit bis zu 19 (!) Zutaten. Muss ich unbedingt ausprobieren, das eröffnet ja ganz neue Kombinationsmöglichkeiten.

Für Schnellentschlossene passt dazu, dass es aktuell von DailyDeal (bis einschließlich 15.03.2011) wieder einen 50%-Gutschein für My Choc zu kaufen gibt, für nur 7,50 EUR erhält man einen Gutschein über 15 EUR:

Hier 50%-Gutschein für My Choc besorgen und loskombinieren

Anschließend steht dem individuellen Schoko-Genuß (außer zahlreicher Kalorien) nichts mehr im Weg!

Vor einiger Zeit habe ich hier schon mal eine Art Experimentierkasten für Molekularküche vorgestellt, der aber letztlich nur ein paar minimale Teilaspekte des Themas behandelt hat.

Nun bin ich auf eine Website aufmerksam gemacht geworden, auf der umfassendere Infos rund um die molekulare Küche samt Anleitungen und ein paar Rezepten in Form eines E-Book angeboten werden.

Hier, um einen Eindruck zu bekommen, mal das Inhaltsverzeichnis:

Inhaltsverzeichnis

Einführung: Die Molekulare Küche

Grundausstattung

Kochen mit Stickstoff

Rezepte mit flüssigem Stickstoff

Nitro Süßkartoffel-Mango Trüffel

Nitro Kiwanosorbet

Vakuumgaren

Vakuumgaren-Rezept

Kalbsrücken „Blumenwiese“

Emulgierung

Emulgierung-Rezepte

Olivenöl-Orangen Air

Limonen Espuma

Optische Tricks

Rezepte zur Erzeugung optischer Tricks

Sphäre aus Aperol bedeckt von einer Orangen-Champagner Air

Melonen-Kaviar

Molekularer Daiquiri „Strawberry“

Forschungsgegenstand Molekulare Küche

Geschichte der molekularen Küche

Das Ebook "Molekulare Küche" macht mir beim Lesen jedenfalls riesengroße Lust, einmal ein paar Experimente in dieser Richtung zu wagen!

Hier geht's zur Website und zum Download:

Molekulare Küche

Spät (aber nicht zu spät ) haben wir Carlos in Dortmund Benninghofen für uns entdeckt.

Carlos ist ein rustikales portugiesisches Restaurant mit wirklich köstlichem Essen, angenehmen und dabei sehr effektiven Mitarbeitern und einer sehr lebendigen Atmosphäre.

Es gibt recht authentische Küche aus Portugal, angefangen von einer reichhaltigen Vorspeisen-Auswahl (Empfehlung: Champignon-Spieß!) über Hauptgerichte wie  "Huhn Piri-Piri" und typische Espetadas (Fleischspieße), sowie köstlich marinierten Rippchen bis hin zu einigen Fischgerichten.

Besonders erwähnenswert ist aber auch die täglich wechselnde Auswahl an süßen Nachspeise-Köstlichkeiten: Einfach nachfragen und sich überraschen lassen! Und dazu dann eine Kombination von Bica und Macieira. So darf ruhig jeder Abend ausklingen.

Einziger kleiner Wermutstropfen: Es gibt tatsächlich kein portugiesisches Bier... Super-Bock vom Fass, das wäre es noch!

Für mich in Dortmund mit Abstand die beste Möglichkeit, die Zeit bis zum nächsten Portugal-Urlaub zu überbrücken!

Kontaktdaten und Öffnungszeiten gibt es auf der oben verlinkten Website; Reservierung ist auch während der Woche dringend anzuraten, die Kneipe ist eigentlich IMMER richtig gut besucht, freie Tische sind Mangelware!